Buffet de Churrasco a Domicílio
Tudo Incluído
✅ O que está incluso no serviço:
-
Equipe Especializada
-
Churrasqueiro profissional
-
Ajudante de cozinha (dependendo do número de convidados)
-
Garçom/atendimento opcional
-
-
Estrutura levada até sua casa
-
Utensílios: facas, pegadores, tábuas, grelhas, espetos, travessas
-
Mesas de apoio, rechauds e aquecedores para os acompanhamentos
-
Pratos, talheres e copos descartáveis ou reutilizáveis (conforme o pacote)
-
🥩 Carnes Selecionadas (podem variar conforme o pacote):
Cortes bovinos:
-
Picanha: temperada apenas com sal grosso, assada lentamente para manter suculência.
-
Fraldinha: marinada com alho, cebola, azeite, pimenta-do-reino e ervas finas.
-
Alcatra ou contrafilé: grelhada em espeto ou grelha.
Cortes suínos:
-
Linguiça toscana e linguiça de pernil apimentada.
-
Costelinha suína: marinada com limão, alho, páprica, sal, pimenta e um toque de melado (opcional).
Aves:
-
Coxinha da asa e sobrecoxa desossada: marinadas por 12 horas com limão, mostarda, alho, chimichurri e ervas frescas.
-
Espetinho de frango com bacon..
🥗 Acompanhamentos Tradicionais:
-
Arroz branco e arroz biro-biro
-
Farofa crocante (com bacon, cebola, ovo e cheiro-verde)
-
Vinagrete tradicional (tomate, cebola, pimentão, cheiro-verde, limão e azeite)
-
Pão de alho artesanal (com manteiga, parmesão, ervas e requeijão)
-
Maionese de batata com cenoura e cheiro-verde
-
Saladas verdes (alface, rúcula, agrião, tomate-cereja e molho caseiro)
-
Molhos especiais: barbecue, chimichurri, molho de alho, pimenta artesanal
🧂 Temperos Utilizados nas Carnes:
-
Sal grosso (básico para bovinos)
-
Alho fresco amassado
-
Limão tahiti ou siciliano
-
Páprica defumada e doce
-
Pimenta-do-reino moída na hora
-
Mostarda de Dijon (em marinadas)
-
Chimichurri seco e fresco (mistura de salsinha, orégano, alho, pimenta calabresa, vinagre e azeite)
-
Alecrim e tomilho (em peças maiores)
🔥 Modo de Preparo na Churrasqueira:
-
Acendimento com carvão vegetal de qualidade e lenha opcional para sabor defumado.
-
Pré-aquecimento da grelha ou do espeto.
-
Controle de brasa constante para manter o ponto ideal de cada carne.
-
Giro constante dos espetos e controle de altura para não queimar as carnes.
-
Finalização na tábua, com corte na hora para servir sempre quente e no ponto certo.
-
Reposição constante das carnes e acompanhamentos no buffet.
🍹 Extras opcionais:
-
Bar de caipirinhas e drinks